Pin-Up tarzında çekilmiş bir fotoğraf, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonraki dönemde, aralarında Hollywood aktrisleri Betty Grable ve Rita Hayworth'un da bulunduğu seksi kızların resimlerinin bulunduğu posterleri büyük miktarda satın alan Amerikan askerleri sayesinde inanılmaz bir popülerlik kazanan, çok seksi bir kızın görüntüsüdür.
Günümüzde popüler Pin-Up dekoru şekerleme sanatında yaygın olarak kullanılıyor ve en popüler olanlardan biri. şenlikli pasta süslemeleri ve tatlılar, yenilebilir fotoğraf baskısı ve süsleme malzemelerinin kullanılmasını gerektirir ve çeşitli süslemelerle tamamlanır.
Yenilebilir fotoğraf baskısı ile dekorasyon
Pin-Up fotoğrafı, 20. yüzyıl ortalarında Amerikan grafik tarzında yapılmış, yarı çıplak güzel bir kızın resmidir.
Kızların parlak ve orijinal yenilebilir resimleri sadece erkekler tarafından değil, kadınlar tarafından da beğeniliyor ve son yıllarda şekerleme sektöründe yıldönümü, Uluslararası Kadınlar Günü veya arkadaşça bir parti için ideal bir dekorasyon olarak inanılmaz bir popülerlik kazandı.
Pin-Up pastanızı yenilebilir baskı kullanarak süslemenin birkaç yolu vardır:
- Resmi, dış hatları boyunca keserek ince bir mastik tabakasının üzerine aktarabilir ve daha sonra resmi mastikle birlikte pastanın üzerine aktarabilirsiniz.
- İkinci durumda, az miktarda tereyağlı krema hazırlamanız, bunu kekin yüzeyine yaymanız ve resmi kekin üzerine yapıştırmanız gerekir.
Yenilebilir fotoğraf baskısı Pin-Up kullanılarak zencefilli kurabiye, çikolata veya beze üzerine bir görüntü uygulanabilir. Bu tarz çalışmalar profesyonel pasta şefliği becerisi gerektirmez ve herkesin evde Pin-Up tarzı pasta yapmasına olanak sağlar.
Özel bir gıda yazıcısında basılan Pin-Up kızı imajı, gıda mürekkebi, şeker veya gofret kağıdı kullanılmasını gerektirir. Pastacılık uzmanları, gıda baskısı üretmek için özel bir yazıcı veya özel gıda mürekkepleriyle doldurulmuş modifiye edilmiş Canon veya Epson yazıcıların kullanılmasını öneriyor.
Yenilebilir fotoğraf resmi Pin-Up şu şekilde yapılır:
| Kağıt türü | Nasıl kullanılır |
| Şeker kağıdı | Tatlı bir tada ve vanilya tonuna sahip kalın, neredeyse opak, elastik kağıt, en yüksek kalitede, parlak görüntüler elde etmenizi sağlar, zengin renk paleti ile üç boyutlu resimler oluşturmak için idealdir. Bu tür kağıtların ayırt edici bir özelliği de özel yumuşaklığıdır, bu nedenle resmin kullanımdan en az 3 gün önce yapılmış olması gerekir. Üreticiye bağlı olarak kalın ve ince şeker kağıdı vardır:
|
| Gofret (pirinç) kağıdı | İnce ve çok kırılgan, gözenekli yapıya sahip tatsız kağıtlar şunlar olabilir:
|
Pin-Up tarzında üç boyutlu fotoğraf resmi yapmak için şekerlemeciler şeker kağıdı kullanılmasını öneriyor. Bu kaplama, cheesecake, jöleli tatlı veya tereyağlı, protein kremalı kek için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.
Gofret kağıdı kullanılır:
- kekler için pin-up tarzı süslemeler (madalyonlar, süsler) oluşturmak için;
- kıvırcık makasla daha sonra işlenebilecek küçük bir resmin basılması için;
- Parlak bir arka plan olmadan bir Pin-Up kızının üç boyutlu fotoğraf görüntüsünü oluşturmak.
Pastalar için Pin-Up tarzı yenilebilir fotoğraf resimleri, kenarlarda beyaz boşluklar - 1 cm olacak şekilde A4 (21*30 cm) veya A3 (29*42 cm) kağıtlara yapılır. Basılı görsel daha küçük formatta, yuvarlak şekilde olabilir veya birkaç nesnenin bir kolajı şeklinde tasarlanabilir.
Keklerinizi süslemek için 6 - 6,5 cm çapında resimler kullanabilirsiniz. Bir sayfada en fazla 12 adet yuvarlak resim bulunabilir.
Pastanın üstünü süslemek
Bir Pin-Up kızının üç boyutlu resmini pastaya uygulamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- şeker veya gofret kağıdına yapılan fotoğraf baskısı;
- şeffaf gıda jeli;
- silikon fırça;
- resmi ayarlama ve kırpma makası;
- Resmi yumuşatmak için özel ütü (isteğe bağlı).
Pasta süsleme süreci:
- Pin-Up kızının fotoğrafı şeffaf poşetten çıkarılmalı ve öncelikle süslenecek pastanın üst kısmına uygulanmalıdır.
- Resimdeki beyaz alanların makasla kesilmesi gerekiyor. Bu işlemi pastanın üzerine koymadan hemen önce yapmalısınız, aksi takdirde baskı için kullanılan kağıt kurur ve çok kırılgan hale gelir. Levhanın üzerine özel bir koruyucu tabaka yapıştırılmıştır; Profesyoneller, resmin tamamının kesilmesini öneriyor. Resim kesildikten sonra koruyucu tabakanın kaldırılması gerekir.
- Hazırlanan görselin arkası silikon fırça yardımıyla gıda jeliyle kaplanarak pastanın en üst katına yerleştirilir. Pastaya uygulamadan önce, gofret kağıdının her iki tarafını gıda jeli ile kaplamak, ona ekstra yumuşaklık, parlaklık ve ışıltı kazandıracaktır. Şeker kağıdı, şeker hamuruyla kaplanmış kekin üzerine uygulanmadan hemen önce sadece arka tarafına yenilebilir jel sürülmelidir. Resmin ön yüzüne jel sürmeye gerek yoktur. Kremalı pastaya veya çikolatalı ganaj üzerine pin-up tarzı bir resim uygularken, yenilebilir jeli tamamen atlayabilirsiniz.
- Pastanın üzerine yerleştirilen Pin-Up tarzı resim, özel bir ütü (veya spatula) yardımıyla düzeltilmeli, resmin sarkan kenarları ise makasla dikkatlice kesilmelidir.
Pastanın kenarını süslemek
Üst katmanı kapatmanın yanı sıra tatlı kenarına da Pin-Up tarzı bir fotoğraf yerleştirilebilir.
- Resmi uygulamadan önce, özel bir spatula kullanılarak pasta düzeltilmeli, krema veya mastik pastanın kenarlarına dikkatlice yayılmalıdır.
- Şeker veya gofret kağıdına yapılmış Pin-Up tarzı bir fotoğraf, dış hatları boyunca kesilmeli, üzerindeki koruyucu tabaka çıkarılmalı ve arka tarafına eritilmiş beyaz çikolata veya dekor jeli sürülmelidir.
- Hazırlanan görüntü pastanın kenarına yerleştirilmeli ve elinizle dikkatlice sabitlenmelidir.
Pastanızı duvar kağıdı gibi yenilebilir bir desenle süsleyecekseniz, öncelikle kenarlarını tereyağı kremasıyla yağlamalı veya ganajla kaplamalısınız. Kremanın üzerine kağıt koyularak krema tamamen sertleşinceye kadar bekletilir.
Yan dekor pastanın yüzeyini düzleştirmeye yetmeyeceğinden, resim uygulanmadan önce yan kısmının iyice düzleştirilmesi gerekmektedir.
Bir Tatlıyı Süslemek İçin Fotoğraf Nasıl Seçilir
Profesyonel pasta ustaları, pasta süslemede kullanılan Pin-Up tarzında fotoğrafları internetten almayı, en az 1200 piksel boyutundaki görselleri tercih etmeyi öneriyor. Aksi takdirde artırılması gerekecektir ki bu da keskinliğin kaybolmasına neden olacaktır. Akıllı telefon ekranının ekran görüntüsü alınarak elde edilen bir görselin kullanılması da tavsiye edilmemektedir.
Ayrıca uzmanlar, Pin-Up tarzı pasta için resim seçerken, neredeyse silinmesi imkansız olan filigranların olmamasına dikkat edilmesini tavsiye ediyor.
Bir resim nasıl saklanır
Resim, +25°C'yi aşmayan sıcaklıkta, kuru bir yerde, bükülmeden, doğrudan güneş ışığından, sudan ve yoğuşmadan uzak tutulmalıdır.
Fotoğrafın kirlenmesini önlemek için hava almayan kaplarda saklanmalıdır. Kağıtların normal dosyalarda saklanmasına da izin verilmektedir. Üzerinde resim bulunan yiyecek fotoğraf kağıdını donduramazsınız.
Ne süslenebilir?
Şeker veya gofret kağıdına yapılmış Pin-Up tarzı fotoğraflarla kaplı tatlıları süsleyebilirsiniz:
- sakız;
- tereyağlı krema (yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı, çikolatalı veya süzme peynirli);
- protein-tereyağı kreması;
- protein kreması;
- çikolatalı ganaj;
- çikolata;
- zencefilli kurabiye kreması;
- izomalt (karamel).
Topper'larla Pin-Up Tarzı Dekorasyon
Bayram pastalarını süslemek için en çok tercih edilen seçeneklerden biri olan süsleri yapmak için pin-up tarzı fotoğraflardan yararlanabilirsiniz. Bu seçenek aynı zamanda kekleri süslemek için de uygundur ve figürleri şekillendirme ve boyama konusunda profesyonel beceriler gerektirmez.
Gofret kağıt üstleriyle süsleme
Kalın gofret kağıdından yapılan süslemeler şeklini iyi korur ve önceden sakız figürü hazırlamayı gerektirmez.
Üretim süreci:
- İnternetten seçtiğiniz resimlerin kalın bir gofret kağıdına basılması ve daha sonra normal makasla kesilmesi gerekiyor. Kağıdın kırılganlığı çok yüksek olduğundan bu işlem dikkatli yapılmalıdır.
- Bir tabak veya kasede beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, içine bir çubuk (veya kürdan) batırın ve hazırladığınız pastanın arka tarafına uygulayın. Sertleşen çikolata, pin-up resmini çubuğa yapıştıracak ve süsleme için gereken üst malzemeyi oluşturacaktır.
- Hazırlanan süsleme pasta tabanına yerleştirilmelidir.
- Gofret kağıdı şeklini iyi koruduğu için üst kısmını yenilebilir bir figürin yapmak için kullanabilirsiniz. Bu durumda, kızın resminin sadece üst kısmını, kabarık eteğinin fırfırlarını tasvir etmek için krem rengini kullanarak yazdırabilirsiniz.
- Çubukların yanı sıra hazır süsleme malzemelerini pasta katlarından birinin kenarına yerleştirebilir, ayrıca kremanın üzerine madalyon şeklinde yerleştirebilirsiniz. Bu seçenek Pin-Up kekleri süslemek için uygundur.
- Kremanın içine veya üzerine yerleştirilen gofret kağıdından yapılan süslemeler, önce eritilmiş çikolata veya kakao yağı ile yalıtılmalıdır. Waffle üstünü gıda jeli ile kaplamanıza gerek yoktur.
Şeker kağıdı üst süslemesi
Süslemelerde kullanılan pin-up tarzı fotoğraf şeker kağıdına uygulanabilir. Bu durumda görüntü daha canlı olacak ve kağıdın yumuşaklığı ve esnekliği nedeniyle üst kısmı kesme işlemi çok daha kolay olacaktır.
Şeker kağıdı süslemeleri, gofret süslemelerinin aksine şeklini korumaz, bu yüzden kullanmadan önce sakız veya zencefilli kurabiyeden bir taban hazırlamanız gerekir.
Gerekli malzemeler:
- şeker hamuru;
- şeker kağıdına basılmış resimler;
- silikon mat ve oklava;
- nişasta;
- eritilmiş beyaz çikolata veya dekor jel;
- bıçak veya özel bardak;
- makas.
Üretim aşaması:
- Silikon mat üzerine 100-150 gr kadar çabuk kuruyan mastiği (beyaz veya renkli) açın. Şeker hamuruna arkadan erimiş çikolata sürülerek çubuk yapıştırılacaksa ince bir tabaka halinde açılması gerekmektedir. Tahta şişi mastiğin içine batırmak için tabaka kalınlığının 0,5-1 cm olması gerekir. Eğer silikon matınız yoksa, yapışkanlığını azaltmak için önce nişasta serpip, mastiği mutfak masasının yüzeyine yayabilirsiniz.
- Üzerinde pin-up tarzı resimler bulunan bir şeker kağıdını paketinden çıkarıp, makasla dış hatları boyunca kesin. Fotoğrafın üzerindeki koruyucu filmi dikkatlice çıkardıktan sonra, silikon bir fırça yardımıyla arka tarafına gıda jeli sürün ve ardından mastiğe uygulayın.
- Bıçak veya özel bir cam kullanarak, resmin tam ana hatlarını mastikten kesmeniz gerekir.
- Hazırladığınız süslemenin içine tahta şiş (çubuk) batırmanız veya bir kasede erittiğiniz beyaz çikolatayı kullanarak yapıştırmanız gerekiyor. Çubuğun üstten kaymasını önlemek için eklem yeri eritilmiş çikolata (dekorjel veya sıvı bal) ile yağlanabilir.
- Bitmiş topper'ın kurutulması gerekiyor. Kuruma süresi mastiğin kalitesine ve bileşimine bağlı olup birkaç saatten bir güne kadar sürmektedir.
- Kuruduktan sonra mastik kaplamaları bitmiş kekin katlarına yerleştirilmelidir. Pin-Up stilinde ek süsleme olarak mastik figürler, kurdeleler veya fiyonklar kullanılmasına izin verilir.
Dekoru nasıl tamamlayabilirsiniz?
Pin-Up tarzı pasta için ek süslemeler şunlardır:
- Karamelli lolipoplar. Bu süslemeyi evde renkli karamelden hazırlayıp, pastanın üstüne yerleştireceğiniz tahta bir şişe takarak yapabilirsiniz;
- Çeşitli meyveler ve dutlar. Pin-Up tarzı tatlıların en popüler dekorasyonu, waffle koni içine yerleştirilmiş ve eritilmiş çikolatayla kaplanmış çileklerdir.
- Üzerine altın, gümüş veya bronz tonlarda disko topları serpiştirilerek tatlıya özgün bir parlaklık ve cilveli bir görünüm kazandırılıyor. Kalp şeklinde hazırlanmış şekerlemeleri veya farklı tonlardaki minik şekerlemeleri de kullanabilirsiniz.
- Pastanın tüm yüzeyini kaplayan şekerden veya tereyağından yapılmış güller veya fondandan kesilmiş kelebekler.
- Pin-Up tarzı pastaların (doğum günleri veya yıldönümleri için) süslenmesinde kullanılan sakız yazıları ve sayılar.
- Damla çikolatalar, Ferrero Rocher veya Raffaello şekerlemeler.
Süslemeler pastacının isteğine göre tereyağlı krema, protein kreması, ganaj veya çikolatalı sakız üzerine konularak istenilen sıraya göre düzenlenebilir.
Yenmeyen süslemeler
Pasta süslemesinde kullanılan Pin-Up tarzı fotoğraflar, yenmeyen dekoratif öğelerle birleştirilebilir:
Kurdelelerle
Saten, rep veya kadife kurdeleler pastanın çok katlı şeklini ve fikrini güzel bir şekilde vurgulayacak ve aynı zamanda tatlıya Pin-Up stilinin karakteristik masumiyetini ve eğlenceliliğini verecektir. Pasta katlarının etrafına kırmızı veya pembe tonlarında kurdeleler bağlayabilir veya bunları kullanarak gösterişli fiyonklar yapabilirsiniz.
Bu süsleme seçeneğinin, apaçık avantajlarının yanı sıra, taşıma sırasında kekleri sıkıştırıp, altındaki kremanın erimesine neden olabilmesi gibi bir takım dezavantajları da bulunmaktadır.
Çiçekler
Pin-Up tarzı bir pastayı süslemek için taze çiçekler idealdir ve kompozisyonun feminenliğini vurgular. Bunları pastanın üstünü süslemek için kullanabileceğiniz gibi, pastayı güzelce çevrelemek veya ana resmi çerçevelemek için çok katlı kurdeleler olarak da kullanabilirsiniz. Salonda süslemelerle tek bir kompozisyonda pasta yaratmak istiyorsanız parlaklığın yanı sıra çiçek dekorundan da yararlanabilirsiniz.
Yaygın popülaritelerine rağmen, profesyonel pasta şefleri, çiçek salkımlarının tehlikeli toksikliği nedeniyle, Pin-Up tarzı bir pastayı süslemek için calla zambağı, nergis, zambak, vadi zambağı ve karanfil kullanılmasını önermezler.
Yenmeyen süslemeler
Pin-Up tarzında dekorun özgünlüğünü vurgulamaya yazılar, çeşitli yenmeyen figürler veya resimler yardımcı olacaktır. Pastanın üst kısmına yerleştirilen bu tür süslemeler, kolay uygulanabilir olmasının yanı sıra sıcaklık değişimlerine ve tatlıların saklanma süresine rağmen değişmeden kalabilmesi nedeniyle de şekerlemeciler tarafından tercih ediliyor.
Plastik bebekler
Pin-Up tarzında pasta süslemenin orijinal bir yolu, krem fırfırlı bir elbise giymiş plastik bir bebek kullanmaktır. Bebek pastanın en üstüne konulabilir ve sakızın üzerine oturtularak bacakları pastanın alt katına kadar ulaşabilir.
Bebeği eritilmiş beyaz çikolatayla veya özel bir sabitleyici kremle sabitleyebilirsiniz. Pasta şırıngası kullanılarak oluşturulan kıyafeti, 50'li yılların tarzında fırfırlı ve volanlı, cilveli bir elbiseye dönüşüyor. geçen yüzyıl.
Pin-up tarzı dekorasyon, şenlikli pastaları ve kekleri süslemek için kullanılan şık ve modern bir şekerleme trendi olarak kabul edilir. Şeker veya gofret kağıdına basılan gülümseyen, flört eden kız fotoğrafları, pastanın üstünü ve kenarlarını süslemek için ve ayrıca pastanın üzerine süs olarak kullanılır.
Meyveler, şekerlemeler veya kurdelelerle birleştirilen bu dekor, doğum günü, yıldönümü veya Dünya Kadınlar Günü için mükemmel bir şenlikli tatlı yaratmanıza olanak tanır.
Pin-Up tarzı fotoğraflar hakkında video
Pin-Up pastasını hızlı ve kolay bir şekilde nasıl dekore edebilirsiniz: